À Premeaux-Prissey, au cœur de la Côte de Nuits, Béatrice et Raphaël ont pris la relève en 2006, entrainant dans la foulée, le domaine familial dans une petite révolution bien orchestrée. Numéro 11 Béatrice et Raphaël Dubois portent fièrement le numéro 11. Onzième génération d’une famille de vignerons installée en Bourgogne depuis belle lurette, le
Ni pour, ni contre, bien au contraire : on vous explique pourquoi le débat Champagne Crémant n’a ni queue ni tête ! Une question de géographie Quand il s’agit de bulles on en entend des vertes et des pas mûres. Il y a les fameuses phrases toutes faites du genre “Un bon Crémant vaut mieux
Ils en ont bavé. Le gel, la pluie, la grêle, le feu, le vent : tous les éléments étaient semblent-ils contre eux. Pas une minute de répit. Impossible de se la couler douce et de dormir tranquille. Pour tous les vignerons de l’Hexagone ou presque, l’année 2021 a ressemblé à un parcours du combattant. Ils
Un rêve de gosses devenu réalité Une carrière à l’international dans l’industrie du luxe pour l’une. Un job dans les assurances pour l’autre. L’histoire aurait pu s’arrêter là. Mais l’appel de Dame Nature a été plus fort et Alexia Russo et Caroline Fyot ont envoyé valser leurs vies d’avant pour réaliser leur rêve de gosse
En Bourgogne, la plupart des domaines sont en place depuis des lustres. Pour le Domaine Roblet-Monnot, c’est tout l’inverse : il a fait son apparition à Volnay dans les années 90. 20 ans, pour se faire un nom en Côte de Beaune, c’est peu ! Et pourtant, Pascal Roblet a su imposer sa vision et
Le sol, la terre, les racines. Un trésor nommé terroir. La lumière au bout de la parcelle. Au Domaine de la Croix Senaillet on laisse la vigne nous raconter son histoire. En s’enracinant plus profondément dans leurs terroirs, en goûtant la pierre, en puisant dans la terre sa force et sa vigueur légendaire, elle révèle
Sur terre comme sur mer, Sandrine et Olivier sont du genre à mettre les voiles. Tout plaquer, se jeter à l’eau, prendre en main leur destin : ils l’ont fait. Sandrine était prof d’histoire-géo, Olivier, son acolyte, ingénieur. Deux enfants. Une maison dans le nord de la France. Et la bougeotte. À l’aube de leurs
Petite histoire d’un grand cépage : le Pinot Noir Pour faire connaissance avec le Pinot Noir, il faut grimper à bord de la machine à remonter le temps et passer directement la cinquième, direction l’époque Gallo-Romaine. Les Romains, alors en pleine conquête de la Gaule auraient mis le grappin sur un petit cépage sauvage considéré
Portrait-robot du Chardonnay Cela n’étonnera personne si on dit que le Chardonnay est né… en Bourgogne ! Emblématique de la région, il a vite pris ses quartiers un peu partout, devenant le cépage le plus planté au monde. Véritable caméléon, le Chardonnay s’adapte presque à tout : il se transforme avec le sol, joue les