Nos Vignerons | Blog du vin par Wine Republik
BAPBAP, l’itinéraire de 2 enfants maltés
C’est dans le quartier bien en vue de St-Maur à Paris que se cache au numéro 79 de la rue du même nom, la jeune micro-brasserie parisienne. Là, entre quelques épiceries et restaurants trendy, derrière une simple porte cochère, se tient à l’abri des regards, un immeuble de 7 étages entièrement consacrés à la bière
Henri Milan, le précurseur des vins nature
En plein dans le Mil…an Pour suivre l’histoire du Domaine Milan, il faut s’accrocher. Tenir bon, ne jamais plier. Comme l’a d’ailleurs fait Henri des années durant. Flash back dans l’album de famille d’un domaine qui aurait pu ne jamais voir le jour. Milan avant Tout le monde à Saint-Rémy de Provence vous le dira,
Les frères Ravaille : l’Ermitage en héritage
L’ Ermitage du Pic Saint-Loup a longtemps été invisible. D’abord parce que dans les années 70-80, comme le voulait la tradition, les raisins partaient en cave coop’, ensuite parce qu’ils ont voyagé par delà nos frontières, à la conquête des palais exigeants des amateurs de vin du monde entier. Aujourd’hui, soyez rassurés, ils reviennent en force
Domaine Stéphane Ogier, Ampuis c’est tout
Le Domaine Stéphane Ogier, ou le travail des cépages locaux tout en finesse Stéphane Ogier a tout compris. Après un passage sur les bancs du lycée viticole à Beaune et des stages dans les plus grands domaines de la région, il a ramené dans ses valises le meilleur de Bourgogne : un immense respect du
Mère et fille à la tête du « magistral » Domaine Borie La Vitarèle
Le Domaine Borie La Vitarèle : des raisins nourris de terroir, pour des vins uniques Cathy et Jean-François Izarn ont grandi ici, dans ce petit morceau de Languedoc qu’ils aimaient tant. Au début des années 90, ils jettent leur dévolu, leur soif de liberté et leur rêve viticole sur Causses-et-Veyran, petite bourgade ensoleillée nichée entre
Brasserie Gallia, la bière made in Paris
Brasserie Gallia : les évangélisateurs Ils prêchent, non pas pour leur paroisse, mais pour leurs mousses. Ils livrent des bières partout dans Paris et délivrent la bonne parole : « lager », « pale ale », « stout », « weissbier »… Ils s’appellent Guillaume et Jacques, ils ont été envoyés sur terre pour ressusciter Gallia. De l’école de commerce à la bière de
La famille Frissant, des vins bio qui font frissonner le Languedoc
En 1987, Françoise Le Calvez décide de se lancer dans une grande aventure en reprenant les rênes du Château Coupe-Roses, domaine familial depuis 1614. La quasi-absence de femmes dans le milieu viticole à l’époque ne lui fait pas peur, au contraire ! « Pourquoi faudrait-il avoir plus de poils aux pattes, être un ténor de
La Brasserie de la Goutte d’Or, le métissage du 18e en bouteille
Rêverie autour d’une bière brassée à Paris Thierry est tombé dedans il y a 5 ou 6 ans. Une virée en Belgique, la visite d’une brasserie traditionnelle, et voilà qu’il découvre l’univers dingue de la bière. Et s’invente une nouvelle vie, loin de la com’ – le secteur dans lequel il bosse à l’époque –
Micro-brasseries à Paris : vous saurez tout sur la mousse urbaine
Micro-brasserie, maxi plaisir. Avec les micro-brasserie le demi monte en gamme et le savoir-faire s’impose sur les zincs de la capitale (et même un peu partout en France !). Avec Wine Republik, on en a parcouru des routes de campagne. On en a vu du pays. Mais c’est à Montréal, au Québec, qu’on a compris. On
La Brasserie de l’Être brasse bien plus que des mots
La Brasserie de l’Être, L’ÊTRE à avoir. Les grandes idées naissent (presque) toujours sur le zinc. Souvent elles s’évanouissent dans la nature, le jour venu, lorsque l’alcool et les idées folles s’évaporent. Dans de rares cas, elles refont surface, plus sûres d’elles que jamais et s’invitent dans la réalité. L’idée devient projet, le projet prend