Nos Vignerons | Blog du vin par Wine Republik
Combel la Serre : Julien Ilbert a du Cahors entre les mains
Avec le château Combel la Serre, vous allez pouvoir mettre au placard l’image de ces Cahors ultra puissants qui vous crispent les papilles comme l’estomac. Cahors renait, Cahors revit, Cahors prend sa revanche. Le Cahors d’aujourd’hui est tout en souplesse, en jus, en velouté. Il est souriant, subtile et fruité, capable même de partir accompagné
Camin Larredya, le Jurançon du succès
Le domaine familial Camin Larredya est l’une des perles de Jurançon. Cette appellation située sur les magnifiques terres du piémont pyrénéen au sud-ouest de Pau, produit des vins blancs secs (Jurançon Sec) qui bien élaborés peuvent donner de magnifiques vins de garde et des blanc moelleux (Jurançon) produits à partir de Petit Manseng qui vendangé tardivement,
Il a changé Mavit !
En héritant à 40 ans des vignes d’un grand-père vigneron, Olivier Mavit n’a pas seulement changé de métier, il a fait le choix de retourner à des valeurs essentielles et de se reconnecter à la nature. Touché par la grâce, Olivier a réussi un premier millésime vibrant et maîtrisé, un vigneron qu’il faut absolument suivre sur
Le charme des flacons d’Alain Chabanon
Alain Chabanon est du genre direct et exigeant. Il fait des vins, pour lui, pas pour les autres. Tant mieux si ça plait, tant pis si ça déplait. Lui qui se voyait élever des vaches Aubrac, le voilà depuis plus de 20 ans, la tête dans le guidon, les pieds dans le terroir. Trop perfectionniste
Castellu di Baricci, la passion du vin corse
Fonceuse et déterminée, le ventre gonflé par une nouvelle maternité, Elisabeth ne lâche rien. Elle trace seule son sillon entre les rangs de ses vignes de la vallée de l’Ortolo qui produisent ce vin corse au fort tempérament. Mais si elle assume toutes les décisions, elle a la sagesse de bien s’entourer (de femmes surtout).
Domaine Emile et Rose, objet vin non identifié
Emile et Rose, ça vous dit quelque chose ? Celui qui pense à une nouvelle marque de prêt-à-porter peut sortir. Emile et Rose c’est outre les prénoms des grands parents de Marcel, un domaine qui fait tilt dans la tête d’une tribu bien particulière : celle des amateurs de vins étonnants inspirés par des vrais
L’Ancienne Mercerie, un domaine qui fait dans la dentelle
Nathalie et François tricotent et détricotent, inventent et réinventent. Avec leur diplôme en poche d’ingénieur agro, leur vie aurait pu être cousue de fil blanc, mais l’appel de la vigne et du vin aura finalement raison de leur carrière initiale. Il faut dire qu’avec deux papis vignerons, François Caumette a toujours été connecté au raisin.
BAPBAP, l’itinéraire de 2 enfants maltés
C’est dans le quartier bien en vue de St-Maur à Paris que se cache au numéro 79 de la rue du même nom, la jeune micro-brasserie parisienne. Là, entre quelques épiceries et restaurants trendy, derrière une simple porte cochère, se tient à l’abri des regards, un immeuble de 7 étages entièrement consacrés à la bière
Henri Milan, le précurseur des vins nature
En plein dans le Mil…an Pour suivre l’histoire du Domaine Milan, il faut s’accrocher. Tenir bon, ne jamais plier. Comme l’a d’ailleurs fait Henri des années durant. Flash back dans l’album de famille d’un domaine qui aurait pu ne jamais voir le jour. Milan avant Tout le monde à Saint-Rémy de Provence vous le dira,
Les frères Ravaille : l’Ermitage en héritage
L’ Ermitage du Pic Saint-Loup a longtemps été invisible. D’abord parce que dans les années 70-80, comme le voulait la tradition, les raisins partaient en cave coop’, ensuite parce qu’ils ont voyagé par delà nos frontières, à la conquête des palais exigeants des amateurs de vin du monde entier. Aujourd’hui, soyez rassurés, ils reviennent en force