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Nos Vignerons | Blog du vin par Wine Republik

Brasserie de la Goutte d’Or

La Brasserie de la Goutte d’Or, le métissage du 18e en bouteille

Rêverie autour d’une bière brassée à Paris Thierry est tombé dedans il y a 5 ou 6 ans. Une virée en Belgique, la visite d’une brasserie traditionnelle, et voilà qu’il découvre l’univers dingue de la bière. Et s’invente une nouvelle vie, loin de la com’ – le secteur dans lequel il bosse à l’époque – Voir plus

micro-brasseries

Micro-brasseries à Paris : vous saurez tout sur la mousse urbaine

Micro-brasserie, maxi plaisir. Avec les micro-brasserie le demi monte en gamme et le savoir-faire s’impose sur les zincs de la capitale (et même un peu partout en France !). Avec Wine Republik, on en a parcouru des routes de campagne. On en a vu du pays. Mais c’est à Montréal, au Québec, qu’on a compris. On Voir plus

Brasserie de l’Être

La Brasserie de l’Être brasse bien plus que des mots

La Brasserie de l’Être, L’ÊTRE à avoir. Les grandes idées naissent (presque) toujours sur le zinc. Souvent elles s’évanouissent dans la nature, le jour venu, lorsque l’alcool et les idées folles s’évaporent. Dans de rares cas, elles refont surface, plus sûres d’elles que jamais et s’invitent dans la réalité. L’idée devient projet, le projet prend Voir plus

Distillerie de Paris

On vous présente l’unique Distillerie de Paris

L’unique distillerie de Paris est sur Wine Republik ! 5 ans de bras de fer pour refaire chauffer un alambic à Paris. Plus qu’un projet fou, la Distillerie de Paris est une aventure quasi romanesque, dans laquelle tous les ingrédients sont réunis autour des frères Julhès. Impliqués dans le (bon) goût depuis leur naissance, Nicolas Voir plus

Plageoles

Plageoles : des cépages sinon rien !

Il a eu une « petite vie » avant, mais depuis que Bernard Plageoles est revenu au bercail, au début des années 80, il est comme un coq en pâte. Exploité depuis 1805, le joli domaine familial de Cahuzac sur Vere, dans le nord du Tarn n’attendait plus que lui. « J’ai pris le train des cépages autochtones Voir plus

Dal Canto, jeune talent à suivre

Savez-vous planter les vignes ? À la mode, à la mode… Quand on lui a demandé de présenter son parcours, Richard Dal Canto a été direct : « chaotique ». C’est vrai qu’avec une maîtrise de droit notarial en poche, on pourrait avoir du mal à comprendre comment il a basculé dans le pinard mais en réalité, tout s’explique. Voir plus

Dominique Lucas et David Humbert

David Humbert et Dominique Lucas, biodynamistes délicats

Le grand plongeon Même s’ils sont installés à deux pas Léman, David Humbert et Dominique Lucas ne sont pas du genre à mettre de l’eau dans leur vin. David Humbert, a d’abord jonglé entre une formation agricole et un job dans l’agroalimentaire, il enfile désormais chaque matin le costume de vigneron-artisan sans complexe. « Il y a 6 ans, Voir plus

Pierre et Blandine Jequier, Mas Foulaquier

Pierre et Blandine Jequier, une rencontre qui tombe à pic !

Destinés, on était tous les deux destinés La viticulture est parfois une affaire de destins. Croisés, suivis, quelque fois forcés. Entre ces deux-là, rien n’était couru d’avance. Lui, architecte. Elle, fonctionnaire parlementaire. Lui par monts et par vaux. Elle, parisienne expatrié en Anjou. Tiens, tiens… Ça pourrait vous mettre sur la voie, mais non, raté ! Ce Voir plus

Les Grandes Vignes, en famille…

La terre, dans toute sa noblesse et sa simplicité, raconte souvent de belles histoires. Celle du Domaine des Grandes Vignes remonte au XVIIe siècle et marque la pleine réussite de la transmission des terres familiales de générations en générations. En 1985, lorsque Jean-François Vaillant reprend l’exploitation, il fait le choix de se dédier entièrement à Voir plus

Sébastien Bobinet, funambule des vins nature

Lorsqu’en 2002, son grand-père lui propose de reprendre les deux petits hectares du domaine familial à Saumur, Sébastien Bobinet se jette à l’eau. Bien sûr, il connaît la vigne et, gamin déjà, il n’était pas le dernier à filer un coup de main à papy. Mais de là à devenir vigneron… Ce n’était pas franchement Voir plus

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