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| Blog du vin par Wine Republik

Tout un repas avec le même vin

Vous craignez les mélanges ? Aucune envie d’ouvrir plus d’une bouteille ? En été, encore plus que pour le reste de l’année, nous avons souvent envie de faire léger aussi bien dans les assiettes que dans les verres. Choisir alors la même bouteille pour tout le repas peut donc se révéler une bonne solution. Mais Voir plus

Tour de France #2 : Bien manger, bien boire en Provence

Notre Tour de France des saveurs continue avec une seconde escale en Provence, ses rosés, ses fruits de mer, mais pas que ! Et si on improvisait un menu dégustation avec vue sur la Méditerranée ? Quelques légumes de saison, des herbes, une pointe d’ail et une bonne rasade d’huile d’olive… la cuisine provençale c’est avant tout de Voir plus

Tout savoir sur le Sauvignon Blanc

Le Sauvignon Blanc fait parti de ces quelques rares cépages dont le nom est connu du plus grand nombre. Ce raisin aux grains blancs aux vignes très productives a été popularisée grâce aux vins de Bordeaux et de Loire, mais sa notoriété internationale a vraiment explosé avec l’avènement des vins blancs néo-zélandais. Les caractéristiques du Voir plus

Tour de France #1 : Vins et autres plaisirs de Loire

Dans une semaine, c’est déjà les vacances et le départ du Tour de France… L’occasion de découvrir ou redécouvrir les terroirs de notre beau pays avec une première escale dans la Loire. Et avec le beau temps, on a comme une envie de se mettre au vert alors, pourquoi pas, pique-niquer au bord de l’eau, tout Voir plus

Papa Vigneron

Ce qui les lie ? La passion du vin

Quand on est enfant, on pose toujours ce regard particulier sur le métier de son papa (et bien sûr aussi de celui de sa maman, mais il faudra nous pardonner notre absence de parité en ce jour de fête des pères). Dans notre jeune âge, on ne comprend que vaguement ce qui occupe ses journées, Voir plus

Mas des Caprices, Mireille et Pierre Mann

Ils se sont dit oui. Pour la vie d’abord et pour ouvrir un hôtel-resto en Alsace ensuite. Et puis ils ont changé d’avis. Après 10 ans passés derrière les fourneaux, Mireille et Pierre Mann tombent d’accord : ils passent des mets aux vins. Les cigales, la cuisine méditerranéenne, le soleil, les souvenirs de vacances, l’accent Voir plus

Sommelier et œnologue, quelles différences ?

Tous deux experts en vin (et non en vain), ils n’exercent pas du tout le même métier et n’ont pas fait la même formation. Surtout, leurs rôles sont bien distincts et ils n’interviennent pas au même moment. Le sommelier, un psychologue de choix Il travaille, la plupart du temps, pour un établissement : restaurant, hôtel, Voir plus

Quels vins pour votre pique-nique ?

La température grimpe enfin et nous donne envie d’aller voir si l’herbe est plus verte ailleurs. Mais avec ça, qu’est-ce qu’on boit ? Du rosé of course ! Mais lequel ? Et si on préfère le blanc, c’est quoi la bonne tactique du pique-nique ? Enfin, est-ce qu’on peut passer au rouge quand on se Voir plus

Le « vin féminin » existe-t-il vraiment ?

Il serait plutôt rose, aérien, et avec des bulles de préférence… On parle beaucoup du « vin féminin » mais il semblerait que personne ne l’aie jamais rencontré. Pour la fête des mères, nous sommes partis sur la trace d’une légende urbaine avec cette double question : Est-ce que les femmes donnent naissance à des vins singuliers Voir plus

Que boire avec des légumes nouveaux ?

Avec les beaux jours, les légumes nouveaux pointent le bout de leur nez et ils sont à croquer. Pommes de terres, carottes, petits pois, mais aussi oignons, artichauts et asperges… Il sont en ce moment sur les étals de votre primeur et on les accompagne d’un rouge à la douceur printanière ou même d’un blanc aux accents Voir plus

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