| Blog du vin par Wine Republik
La Brasserie de la Goutte d’Or, le métissage du 18e en bouteille
Rêverie autour d’une bière brassée à Paris Thierry est tombé dedans il y a 5 ou 6 ans. Une virée en Belgique, la visite d’une brasserie traditionnelle, et voilà qu’il découvre l’univers dingue de la bière. Et s’invente une nouvelle vie, loin de la com’ – le secteur dans lequel il bosse à l’époque –
Micro-brasseries à Paris : vous saurez tout sur la mousse urbaine
Micro-brasserie, maxi plaisir. Avec les micro-brasserie le demi monte en gamme et le savoir-faire s’impose sur les zincs de la capitale (et même un peu partout en France !). Avec Wine Republik, on en a parcouru des routes de campagne. On en a vu du pays. Mais c’est à Montréal, au Québec, qu’on a compris. On
La Brasserie de l’Être brasse bien plus que des mots
La Brasserie de l’Être, L’ÊTRE à avoir. Les grandes idées naissent (presque) toujours sur le zinc. Souvent elles s’évanouissent dans la nature, le jour venu, lorsque l’alcool et les idées folles s’évaporent. Dans de rares cas, elles refont surface, plus sûres d’elles que jamais et s’invitent dans la réalité. L’idée devient projet, le projet prend
Le vin bio dans la production viticole mondiale
[LE SAVIEZ-VOUS ?] La part du vin issu de l’agriculture biologique a atteint 8% à 12% des volumes de la production viticole mondiale en 2015, selon les estimations de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin. Une belle progression qu’il, chez Wine Republik, nous tenait à cœur de vous signaler :). Le segment du
Accords mets vins autour du radis
♫ Le radis c’est bon, en plus c’est la saison ! ♫ Chaque mois on vous parle d’accords mets vins de saison ! En avril, lumière sur le radis. Le saviez-vous ? Connu scientifiquement sous le nom de Raphanus sativus, le radis est une plante potagère qui appartient à la famille des Brassicacées. Il existe trois types de radis
On vous présente l’unique Distillerie de Paris
L’unique distillerie de Paris est sur Wine Republik ! 5 ans de bras de fer pour refaire chauffer un alambic à Paris. Plus qu’un projet fou, la Distillerie de Paris est une aventure quasi romanesque, dans laquelle tous les ingrédients sont réunis autour des frères Julhès. Impliqués dans le (bon) goût depuis leur naissance, Nicolas
Plageoles : des cépages sinon rien !
Il a eu une « petite vie » avant, mais depuis que Bernard Plageoles est revenu au bercail, au début des années 80, il est comme un coq en pâte. Exploité depuis 1805, le joli domaine familial de Cahuzac sur Vere, dans le nord du Tarn n’attendait plus que lui. « J’ai pris le train des cépages autochtones
Dal Canto, jeune talent à suivre
Savez-vous planter les vignes ? À la mode, à la mode… Quand on lui a demandé de présenter son parcours, Richard Dal Canto a été direct : « chaotique ». C’est vrai qu’avec une maîtrise de droit notarial en poche, on pourrait avoir du mal à comprendre comment il a basculé dans le pinard mais en réalité, tout s’explique.
David Humbert et Dominique Lucas, biodynamistes délicats
Le grand plongeon Même s’ils sont installés à deux pas Léman, David Humbert et Dominique Lucas ne sont pas du genre à mettre de l’eau dans leur vin. David Humbert, a d’abord jonglé entre une formation agricole et un job dans l’agroalimentaire, il enfile désormais chaque matin le costume de vigneron-artisan sans complexe. « Il y a 6 ans,
Le cycle de la vigne en 10 étapes
Aujourd’hui bande de petits veinards, John Wine vous explique en détail la vie et le cycle de la vigne ! Pour donner du raisin, la vigne passe par 2 cycles distincts : Le cycle végétatif qui s’étend de Mars à la mi-novembre, et le cycle hivernal qui s’étend de mi-novembre jusqu’au mois de mars, on