truffe | Blog du vin par Wine Republik
Quels vins boire avec des champignons ?
Ah qu’il est fascinant le champignon ou devrais-je dire « mycète »… Ni bête, ni végétal, il prend des formes les plus incongrues, il se coiffe de chapeau, ne se tient que sur un seul pied, il peut vous faire voyager dans les paradis artificiels ou en enfer et surtout s’il est judicieusement choisi, il peut vous régaler
Que boire avec la Truffe Noire ?
Le mois de décembre débute timidement et déjà son influence sur la durée du jour se fait sentir. Alors que l’automne-été a fait place à l’automne-hiver, dans le Sud-Ouest, on se frotte les mains, car c’est à cette saison que débute la récolte d’un petit champignon fort rémunérateur : la truffe noire du Périgord que