D’après la légende, Hélène Hugoléne, la Dame de Fos, désespérée d’avoir perdu son chevalier aux croisades, s’était retirée au creux du rocher des Baux de Provence et aurait donné son nom au domaine. Autrefois lieu de chagrin, le Mas de la Dame fait désormais l’objet du bonheur de Caroline Missoffe et de sa sœur Anne