Biodynamie | Blog du vin par Wine Republik
Le Château de Sannes : le Lubéron à l’état pur
Une longue allée de platanes, un vieux moulin caressé par la douceur du vent, la lavande à perte de vue, les cerisiers déjà rouges de plaisir, les oliviers aux branches minérales, les cyprès qui pointent vers le bleu azur du ciel, sans oublier les vignes… Waouh. La carte postale n’est pas seulement belle. Elle est
Domaine de Prapin : la revanche de la terre
C’est en creusant dans le passé et en affrontant le présent que le Domaine de Prapin a traversé les époques. Ce domaine des Coteaux du Lyonnais est à lui seul un fragment de la grande Histoire viticole de la Vallée du Rhône. Un puceron ravageur, une crise et un nouveau départ Une famille paysanne, une
Roblet-Monnot : bio, plutôt deux fois qu’une
En Bourgogne, la plupart des domaines sont en place depuis des lustres. Pour le Domaine Roblet-Monnot, c’est tout l’inverse : il a fait son apparition à Volnay dans les années 90. 20 ans, pour se faire un nom en Côte de Beaune, c’est peu ! Et pourtant, Pascal Roblet a su imposer sa vision et
Labels et vins : on ne sait plus où donner du goulot !
En France, on n’a pas de pétrole mais on a des labels ! Et en la matière, le vin ne fait pas exception à la règle. Ils sont de plus en plus nombreux à s’inviter sur les étiquettes. Comment s’y retrouver ? Faut-il lire entre les vignes ? Quels sont les labels qui tiennent la
Advienne que Pourra
Less is more Il y a des domaines pour qui le BIO est une option, d’autres qui y pensent puis qui oublient. Pour le domaine du Pourra, c’est l’essence même du projet : dès la prise en main, les intrants chimiques et œnologiques sont restés au vestiaire. Traduction : pas de chimie, ni à la
Dossier spécial cocooning & vinothérapie
Le raisin ça fait du bien par où ça passe ! Il y a ceux que l’on ne présente plus, comme Caudalie, ceux qui montent, qui montent, qui montent – on pense à Vinésime – ceux qui nous viennent de loin, c’est le cas de Viñéli, ceux qui jouent la carte régionale – Sarmance – ceux qui veulent nous
Entrée, plat, dessert d’automne et les vins qui vont avec
Pour qu’un automne commence bien, il faut qu’il commence bon. Il est donc temps d’envisager de sortir potimarrons, rutabagas, châtaignes, cèpes, coings et les dernières pommes pour se mettre en cuisine. Avec les jours qui diminuent et les ciels gris, on retrouve plaisir à se réfugier derrière les fourneaux pour faire chanter les casseroles et
Domaine du Joncier, Lirac
Marine Roussel, vigneronne magnétique On écoute Marine Roussel, sans broncher. Raconter sa vie d’avant, celle d’aujourd’hui et de demain. Ses premiers pas, hésitants, dans les vignes, sa rencontre avec la biodynamie, son boulot, dans l’obscurité de la cave. On découvre des fragments d’existence, qui, mis au bout à bout dessinent une sacrée belle histoire. Pas
Le vin est-il vegan ?
Le vin est bien sûr fait à partir de raisin, mais cela ne signifie pas qu’il soit systématiquement un produit végétarien et encore moins un produit végétalien (vegan pour les anglophones). Quel rapport entre un animal et ce magnifique jus de raisin fermenté dont nous parlons chaque semaine ? Eh bien, c’est qu’il en va
Les Grandes Vignes, en famille…
La terre, dans toute sa noblesse et sa simplicité, raconte souvent de belles histoires. Celle du Domaine des Grandes Vignes remonte au XVIIe siècle et marque la pleine réussite de la transmission des terres familiales de générations en générations. En 1985, lorsque Jean-François Vaillant reprend l’exploitation, il fait le choix de se dédier entièrement à