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accords mets et vin | Blog du vin par Wine Republik

Fondue suisse

Les spécialités suisses et les vins français sont-ils faits pour s’entendre ?

Chaque hiver, c’est une question qui revient sur la table. Quel vin dégainer avec une fondue ? Quelle bouteille ouvrir avec une planche valaisanne ? Quel flacon partager avec de délicieuses meringues à la crème de Gruyère ? On a cherché pour vous les meilleurs accords frontaliers, histoire de passer un hiver gourmand et réconfortant. Voir plus

Que boire avec des légumes nouveaux ?

Avec les beaux jours, les légumes nouveaux pointent le bout de leur nez et ils sont à croquer. Pommes de terres, carottes, petits pois, mais aussi oignons, artichauts et asperges… Il sont en ce moment sur les étals de votre primeur et on les accompagne d’un rouge à la douceur printanière ou même d’un blanc aux accents Voir plus

Qu’est ce qu’on boit avec un beau poireau ?

Êtes-vous comme Néron connu pour être « porrophage » ? A savoir passionné par le poireau ? Non ? Alors il serait peut-être temps de vous y mettre, car c’est la saison. On n’en mange pas souvent, et pourtant…en fondue, à la vinaigrette, ou encore en quiche, on vous le promet c’est un régal ! Un peu d’histoire de Voir plus

Que boire avec un Buddha Bowl ?

Les « bowls » ou bols pour les francophones envahissent les tables qu’ils soient Dragon Bowl, Poke Bowl (avec du poisson cru à la tahitienne). Ces repas complets et équilibrés qui rassemblent tous les ingrédients dans un unique récipient, se déclinent à toutes les sauces sous des formes franchement appétissantes. On n’attend plus que la Voir plus