Les Nouvelles | Blog du vin par Wine Republik
Sélection vin spéciale barbecue
C’est de saison ! Côté plancha ou barbecue, on compte sur vous. Côté canons en revanche, vous pouvez compter sur WINE REPUBLIK et sur sa sélection estivale de flacons. Team viande blanche Que vous soyez brochettes de poulet marinés aux épices ou travers de porc, vous serez forcément charmés par un rosé bien frais. On
Roblet-Monnot : bio, plutôt deux fois qu’une
En Bourgogne, la plupart des domaines sont en place depuis des lustres. Pour le Domaine Roblet-Monnot, c’est tout l’inverse : il a fait son apparition à Volnay dans les années 90. 20 ans, pour se faire un nom en Côte de Beaune, c’est peu ! Et pourtant, Pascal Roblet a su imposer sa vision et
Labels et vins : on ne sait plus où donner du goulot !
En France, on n’a pas de pétrole mais on a des labels ! Et en la matière, le vin ne fait pas exception à la règle. Ils sont de plus en plus nombreux à s’inviter sur les étiquettes. Comment s’y retrouver ? Faut-il lire entre les vignes ? Quels sont les labels qui tiennent la
Domaine de la Croix Senaillet
Le sol, la terre, les racines. Un trésor nommé terroir. La lumière au bout de la parcelle. Au Domaine de la Croix Senaillet on laisse la vigne nous raconter son histoire. En s’enracinant plus profondément dans leurs terroirs, en goûtant la pierre, en puisant dans la terre sa force et sa vigueur légendaire, elle révèle
On a fait un tour au salon MILLÉSIME BIO pour dégoter de nouveaux domaines !
En janvier dernier, quand on a vu passer l’invitation pour la version 100 % digitale du Salon Millésime Bio, on s’est dit qu’il fallait sauter sur l’occasion. Covid oblige, on a papoté avec des vignerons par écrans interposés. Au total, ils étaient plus de 1 000 à attendre derrière leur stand virtuel ! On n’a
Domaine de la Luolle : le goût de l’aventure
Sur terre comme sur mer, Sandrine et Olivier sont du genre à mettre les voiles. Tout plaquer, se jeter à l’eau, prendre en main leur destin : ils l’ont fait. Sandrine était prof d’histoire-géo, Olivier, son acolyte, ingénieur. Deux enfants. Une maison dans le nord de la France. Et la bougeotte. À l’aube de leurs
Tout savoir sur le Pinot Noir
Petite histoire d’un grand cépage : le Pinot Noir Pour faire connaissance avec le Pinot Noir, il faut grimper à bord de la machine à remonter le temps et passer directement la cinquième, direction l’époque Gallo-Romaine. Les Romains, alors en pleine conquête de la Gaule auraient mis le grappin sur un petit cépage sauvage considéré
Advienne que Pourra
Less is more Il y a des domaines pour qui le BIO est une option, d’autres qui y pensent puis qui oublient. Pour le domaine du Pourra, c’est l’essence même du projet : dès la prise en main, les intrants chimiques et œnologiques sont restés au vestiaire. Traduction : pas de chimie, ni à la
Tout savoir sur le Chardonnay
Portrait-robot du Chardonnay Cela n’étonnera personne si on dit que le Chardonnay est né… en Bourgogne ! Emblématique de la région, il a vite pris ses quartiers un peu partout, devenant le cépage le plus planté au monde. Véritable caméléon, le Chardonnay s’adapte presque à tout : il se transforme avec le sol, joue les
Bruno Dangin
Attention Dangin ! Mais où veut nous emmener Bruno Dangin ? Au premier coup d’œil, l’étiquette est claire : le nom « Crémant de Bourgogne » annonce la couleur. Mais dans le verre, la dégustation nous emmène, sans la moindre hésitation, en Champagne. Schizophrénique ! En creusant un peu, on se rend compte que ce