Astuces et Vins | Blog du vin par Wine Republik
Sommelier et œnologue, quelles différences ?
Tous deux experts en vin (et non en vain), ils n’exercent pas du tout le même métier et n’ont pas fait la même formation. Surtout, leurs rôles sont bien distincts et ils n’interviennent pas au même moment. Le sommelier, un psychologue de choix Il travaille, la plupart du temps, pour un établissement : restaurant, hôtel,
Quels vins pour votre pique-nique ?
La température grimpe enfin et nous donne envie d’aller voir si l’herbe est plus verte ailleurs. Mais avec ça, qu’est-ce qu’on boit ? Du rosé of course ! Mais lequel ? Et si on préfère le blanc, c’est quoi la bonne tactique du pique-nique ? Enfin, est-ce qu’on peut passer au rouge quand on se
Que boire avec des carottes ?
1♫ La carotte c’est bon, en plus c’est la saison ! ♫ A savoir sur la carotte… La carotte désigne aussi bien le nom de la racine que de la plante potagère. Cette racine que l’on consomme est très riche en vitamines, en minéraux et en fibres. Ce légume joue donc un rôle important dans la prévention
Les 4 astuces pour utiliser la fin d’une bouteille de vin
Ne laissez pas se perdre cette bouteille inachevée! John Wine vous donne ses 4 astuces pour utiliser la fin d’une bouteille de vin ! 1. Faire son propre vinaigre Faire son propre vinaigre contrairement au vin est très facile, il faut juste avoir un peu de patience et laisser mère nature agir. Pour ça, il vous
Qu’est-ce on boit quoi avec des crêpes ?
C’est le moment de se lancer dans les crêpes, ca fait plaisir à tout le monde ! On prétend le faire pour les enfants et ce sont les grands qui se goinfrent joyeusement, surtout s’ils en profitent pour sortir quelques bonnes bouteilles. Pourquoi on mange des crêpes ? La galette a parait-il 9000 mille ans, c’est
Quels vins boire avec une Quiche Lorraine et autres tartes salées ?
Tellement ordinaire la quiche, qu’on oublie parfois qu’elle existe, on en limite généralement son usage à ce repas vite réchauffé au micro-onde par la boulangère quand nous n’avons pas assez de temps pour mâcher un sandwich. Pourtant cette tarte, à la simplicité biblique, avec ses œufs, sa crème et ses lardons, est l’arme ultime pour
Qu’est ce qu’on boit avec un beau poireau ?
Êtes-vous comme Néron connu pour être « porrophage » ? A savoir passionné par le poireau ? Non ? Alors il serait peut-être temps de vous y mettre, car c’est la saison. On n’en mange pas souvent, et pourtant…en fondue, à la vinaigrette, ou encore en quiche, on vous le promet c’est un régal ! Un peu d’histoire de
La différence entre le Champagne et le Crémant
Bientôt la fin d’année et nous n’aurons bientôt plus que des bulles dans la bouche. C’est le moment où se bagarrent les grandes marques de Champagne mais aussi les petits producteurs pour grappiller des parts de ce marché ultra concurrentiel. Et il l’est d’autant plus qu’il n’est plus rare de voir des sommeliers préférer à
L’ordre des vins en 3 règles
« Blanc sur rouge, rien ne bouge », « rouge sur blanc tout fout le camp »…Vous connaissez ces expressions sur l’ordre des vins ? La vraie règle pour ne pas dérouter, ni choquer, ni endormir vos papilles c’est de servir les vins dans un ordre précis ! Il ne faudrait pas qu’un vin vous
Que boire avec la Truffe Noire ?
Le mois de novembre débute timidement et déjà son influence sur la durée du jour se fait sentir. Alors que l’automne-été fait place à l’automne-hiver, dans le Sud-Ouest, on se frotte les mains, car c’est à cette saison que débute la récolte d’un petit champignon fort rémunérateur : la truffe noire du Périgord que j’aime