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Les vins du Sud-Ouest

Lorsqu’il s’agit de s’aventurer parmi les vins du sud-ouest, les amateurs de vin ont tendance à dériver vesr Bordeaux ; pourtant, s’il y a bien un coin de France où il faut sortir des sentiers battus, c’est ici. Des Landes à l’Ariège en passant par le Gers, de la Dordogne à l’Aveyron en traversant le Lot, dans ces paysages magnifiques, la vigne est partout ou presque.

Voyage dans les vins du Sud-Ouest

C’est vrai, on vous l’accorde, il n’y a pas vraiment de cohérence entre tous ces petits vignobles : le sud-ouest est vaste, sans unité et donne parfois l’impression d’être une région fourre-tout. Ce qui ne veut pas dire qu’il ne recèle pas de jolies pépites ! Allez, suivez-nous : nous partirons du sud-ouest du Sud-Ouest avec le Piémont-Pyrénéen (Madiran, Jurançon…) là on fera une halte chez Jean-Marc Grussaute pour remonter direction le bassin gascon avec un crochet par les Armagnacs de la Famille Laudet puis la vallée du Lot (Bergerac, Cahors…) où vous ferez un coucou à Fabien Jouves, avant de glisser tranquilou à l’est, vers les bassins aveyronnais, tarnais et garonnais, où vous irez discuter le bout de gras avec Bernard Plageoles avant de finir en beauté dans un bar à vin toulousain !

300 variétés de cépages

Ce voyage initiatique nous permettra de faire connaissance avec 300 variétés de cépages (dont 120 autochtones)… Tout simplement dingue ! Cette incroyable diversité a même fait du sud-ouest le berceau des cépages océaniques mondiaux. Cultivés, observés et domptés ici, on les retrouve désormais dans le monde entier. C’est certain, sur le terrain, c’est à la fois fascinant et déroutant : on se rassure autour d’un verre de Gaillac avant de perdre le nord en dégustant un Cahors, ou de carrément péter une durite en sirotant un blanc des Pyrénées Atlantiques. Bon, si ça peut vous réconforter, des projets de classements (simples et lisibles) des terroirs et des vins sont en cours. Cela vous donnera sans doute quelques repères pour tenter de vous y retrouver au milieu de cette tripotée de vins au caractère bien trempés. En attendant, laissez-vous prendre par la main et partez à l’aventure avec Wine Republik. Que risquez-vous, à part une bonne surprise ?

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Sud ouest / repères

  • 4e vignoble de France
  • (en volume de production)
  • 40 000 hectares
  • 330 millions de bouteilles
  • 55 % blanc
  • 45 % rouge
  • 800 caves particulières
  • 22 caves coopératives
  • 3 unions de coopératives
  • 20 négociants
  • 12 départements et 3 régions
  • 9 appellations d’origine et 14 indications géographiques protégées

Les principales appellations du Sud-Ouest :

Cahors, Fronton, Gaillac, Bergeracois, Irouleguy, Jurançon, Madiran

Principaux cépages

  • Rouges:

Cabernet franc, cabernet-sauvignon, merlot, syrah, gamay, cot (originaire de Cahors), duras et prunelart (à Gaillac), Négrette (surtout à Fronton).

  • Blancs:

Sauvignon, sémillon, muscadelle, zrrufiac (cépage autochtone), baroque (typique de l’appellation Tursan), camarlet, mauzac (à Gaillac), petit courbu

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