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Benoit du Lone Palm

2 recettes secrètes de cocktail par le Lone Palm

Parmi les avantages de travailler chez Wine Republik, il y a la possibilité de passer une après-midi en compagnie de Benoit dans le magnifique bar à cocktails Le Lone Palm.

L’Amérique des mid fifties

Passer la porte, c’est plonger instantanément dans l’ambiance de l’Amérique des années 50, c’est mettre un pied dans un décor de cinéma où assis derrière le mini comptoir en demi-cercle, on pourrait donner la réplique à Humphrey Bogart (celui du Faucon Maltais) ou Tonis Curtis (celui de Certains l’aiment chaud). Ce lieu unique et hors d’âge, apparaît tout suite comme familier, et s’impose assez vite en vous l’envie d’appartenir à la petite liste des habitués.

Mixologie, la nouvelle génération française

Derrière le comptoir, Benoit ancien machiniste de cinéma et moustache à la Clark Gable, joue tous les soirs de son shaker avec dextérité pour transcender gin, vodka et autres liqueurs rares et inconnues. Il fait partie de cette nouvelle clique apparue derrière le zinc depuis quelques années, qui a décidé d’en découdre avec les mojitos et les caipirinhas pour nous rappeler qu’aux pays de la gastronomie, on pouvait avoir son mot à dire en matière de cocktails et de mixologie. Entre élégance et extravagance, entre classicisme et destroy, la créativité en la matière va bon train. Les produits rares, de grandes qualités, se mélangent en un amas subtils de saveurs digne du meilleur de la cuisine moderne.

C’est dans cet esprit que nous avons demandé à Benoit de mettre en scène le Rhum Spiced et le Gin Batch de la Distillerie de Paris. Il a tiré de son imagination et de son grimoire à cocktails 2 recettes aussi faciles d’accès qu’incroyables.

Les recettes de cocktails :

 

Cocktail Lone Palm

Cocktail Lone Palm #2

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Cocktail Daiquiri

Cocktail Spicy Floridita Daïquiri

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Adresse :

LONE PALM

Ouvert tous les jours de 18h00 à 2h00.
Lone Palm 21 rue Keller 75011 Paris

lonepalm.fr

 

Gin Batch 1 - Distillerie de Paris
Gin Batch 1 - Distillerie de Paris

Un gin élégant sur la fraîcheur, formulé autour d’une architecture bergamote - genièvre.

Rhum Spiced - Distillerie de Paris
Rhum Spiced - Distillerie de Paris

hum à base de mélasse macéré avec des épices. Sur des notes de réglisse , il est rehaussé de piment rouge de Martinique qui lui donne une longueur en bouche complexe et étonnante.

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1 comment

  • Sylvain

    Bonjour, le lien vers le Cocktail Spicy Floridita Daïquiri n’est pas accessible. Pourriez vous y remédier ? Merci !

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