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Que boire avec la galette des rois à la frangipane ?

C’est sympa la Galette des Rois, le petit dernier se glisse sous la table… Et on y va à coup de « Pour qui celle-là ? », une tradition qui remonte à la nuit des temps, à l’Antiquité pour être précis. Lors des Saturnales, une fête d’inversion des rôles, on élisait en glissant une fève dans un gâteau le Prince du Désordre qui pouvait exaucer tous ses désirs pendant la journée.

Et sûr que si le Prince du Désordre avait connu Wine Republik, il aurait demandé ce qu’il y a de meilleur à boire pour sa galette des rois.

Du Cidre ou du Poiré avec ma Galette des Rois

Classique, mais ca fonctionne toujours et avec un taux d’alcool qui avoisine les 3°, c’est un peu plus facile d’en servir à tout le monde. Et là sans hésiter on se précipite sur les cidres d’Eric Baron pour les fans de la Bretagne (il fournit notamment la table de l’Elysée) ou sinon il y a une découverte magnifique à faire avec le Poiré d’Eric Bordelet qui est également un cidriculteur de grand talent.

Du Crémant ou du Champagne

La galette des rois dans sa version frangipane, c’es bon, mais riche (les 2 étant liés ;-)). On peut donc vouloir aller regarder du côté des différentes bulles comme cette méthode champenoise Joséphine signée Gilles Azam  qui est non dosée donc très peu sucrée, ce qui est aussi le cas de cette magnifique version alsacienne du crémant proposé par le Domaine Kreydenweiss.

Enfin, la galette, ca peut-être l’occasion après Noël, le Nouvel An, de continuer à vider les stocks de champagne, car la vie est courte et l’occasion d’en boire trop rare. La liste est longue mais s’il en fallait qu’un ce serait le Rosé de Saignés élaboré par Jean-Baptiste Geoffroy.

On vous souhaite un joyeux désordre et une galette fa…bulleuse !

 

Retrouvez tous nos pétillants pour accompagner vos galettes.

LIVRAISON GRATUITE

jusqu’au mercredi 3 janvier minuit avec le code

CIDRE2017

Cidre Brut - Eric Baron
Cidre Brut - Eric Baron

Cette cuvée de Brut 2014 est véritablement un Brut tendre avec une belle longueur en bouche et charpenté à souhait, Pour accompagner les plats salés par excellence. Garde 3 à 5 ans

Poiré Authentique Domaine Eric Bordelet
Poiré Authentique Domaine Eric Bordelet

Le Poiré Authentique, comme son nom l'indique est fait à base de poire, 14 variétés différentes pour être plus précis. Il s'exprime sur des arômes plus fruités que le cidre, des notes de fleurs blanches et des bulles toute en finesse pour un résultat des plus désaltérant…

Joséphine pétillant - Domaine Les Hautes Terres
Joséphine pétillant - Domaine Les Hautes Terres

Terroir reconnu pour ses vins pétillants, Gilles Azam livre sa version dans un style à la fois vif et nerveux, à la finesse de bulle incroyable apporté par un long élevage de 18 mois sur lattes. Un pétillant non dosé donc très peu sucré.

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