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| Blog du vin par Wine Republik

Domaine du Joncier, Lirac

Marine Roussel, vigneronne magnétique On écoute Marine Roussel, sans broncher. Raconter sa vie d’avant, celle d’aujourd’hui et de demain. Ses premiers pas, hésitants, dans les vignes, sa rencontre avec la biodynamie, son boulot, dans l’obscurité de la cave. On découvre des fragments d’existence, qui, mis au bout à bout dessinent une sacrée belle histoire. Pas Voir plus

Que boire avec du veau ?

Nous avons le réflexe pour les légumes, mais on oublie trop souvent que les viandes aussi, ont leur saison,. Et oui certaines seront plus goûteuses selon la période de l’année, c’est le cas du veau au printemps… Alors on va chercher des petites légumes en direct producteur, on aiguise ses couteaux et on se prépare Voir plus

vin au féminin

Le vin au féminin

Où sont les femmes ? On me dit dans mon oreillette qu’elles seraient 30 % à exercer le métier de viticultrices. Chez Wine Republik, on s’est dit qu’il était temps de vanter leur talentueux savoir-faire. Il suffit de parcourir notre douce France pour se rendre compte que le monde du vin est un truc de Voir plus

Que boire avec des carottes ?

1♫ La carotte c’est bon, en plus c’est la saison ! ♫ A savoir sur la carotte… La carotte désigne aussi bien le nom de la racine que de la plante potagère. Cette racine que l’on consomme est très riche en vitamines, en minéraux et en fibres. Ce légume joue donc un rôle important dans la prévention Voir plus

fin d'une bouteille de vin

Les 4 astuces pour utiliser la fin d’une bouteille de vin

Ne laissez pas se perdre cette bouteille inachevée! John Wine vous donne ses 4 astuces pour utiliser la fin d’une bouteille de vin ! 1. Faire son propre vinaigre Faire son propre vinaigre contrairement au vin est très facile, il faut juste avoir un peu de patience et laisser mère nature agir. Pour ça, il vous Voir plus

Qu’est-ce on boit quoi avec des crêpes ?

C’est le moment de se lancer dans les crêpes, ca fait plaisir à tout le monde ! On prétend le faire pour les enfants et ce sont les grands qui se goinfrent joyeusement, surtout s’ils en profitent pour sortir quelques bonnes bouteilles. Pourquoi on mange des crêpes ? La galette a parait-il 9000 mille ans, c’est Voir plus

Quels vins boire avec une Quiche Lorraine et autres tartes salées ?

Tellement ordinaire la quiche, qu’on oublie parfois qu’elle existe, on en limite généralement son usage à ce repas vite réchauffé au micro-onde par la boulangère quand nous n’avons pas assez de temps pour mâcher un sandwich. Pourtant cette tarte, à la simplicité biblique, avec ses œufs, sa crème et ses lardons, est l’arme ultime pour Voir plus

Qu’est ce qu’on boit avec un beau poireau ?

Êtes-vous comme Néron connu pour être « porrophage » ? A savoir passionné par le poireau ? Non ? Alors il serait peut-être temps de vous y mettre, car c’est la saison. On n’en mange pas souvent, et pourtant…en fondue, à la vinaigrette, ou encore en quiche, on vous le promet c’est un régal ! Avec une fondue Pour Voir plus

La différence entre le Champagne et le Crémant

Bientôt la fin d’année et nous n’aurons bientôt plus que des bulles dans la bouche. C’est le moment où se bagarrent les grandes marques de Champagne mais aussi les petits producteurs pour grappiller des parts de ce marché ultra concurrentiel. Et il l’est d’autant plus qu’il n’est plus rare de voir des sommeliers préférer à Voir plus

l'ordre des vins

L’ordre des vins en 3 règles

« Blanc sur rouge, rien ne bouge », « rouge sur blanc tout fout le camp »…Vous connaissez ces expressions sur l’ordre des vins ? La vraie règle pour ne pas dérouter, ni choquer, ni endormir vos papilles c’est de servir les vins dans un ordre précis ! Il ne faudrait pas qu’un vin vous Voir plus

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