| Blog du vin par Wine Republik
Jura, j’y suis j’y reste
Courbé sur ses vignes, perché sur ses cuves, le nez dans la paperasse, Bruno est partout. Quand on l’a appelé, il était sur son tracteur, en plein cagnard : « C’est ça le métier de vignerons, nous a t-il confié sans broncher. Être souple, enchaîner les douches et changer plusieurs fois de rôles chaque jour.
Emmanuelle Baude, « droit » dans ses vignes !
Les divinités l’ont habité depuis l’antiquité, les Romains y ont planté la vigne et célébré leurs dieux, les Gaulois ont bâti villas et lieux de culte, les Troubadours l’ont chanté… De nombreux vestiges témoignent de son histoire : une villa gallo-romaine située à l’ouest du domaine, une chapelle de la même époque à l’est ;
Le cycle de la vigne en 10 étapes
Nous sommes actuellement entre deux étapes importantes de la vigne : le débourrement et la feuillaison. John Wine vous explique en détail le cycle de la vie de la vigne… Pour donner du raisin la vigne passe par 2 cycles distincts : Le cycle végétatif qui s’étend de Mars à la mi-novembre et le cycle
Comment ne pas se tromper dans l’ordre des vins, en 3 règles
« Blanc sur rouge, rien ne bouge », « rouge sur blanc tout fout le camp »… Vous connaissez ces expressions ? La vraie règle pour ne pas dérouter, ni choquer, ni endormir vos papilles c’est de servir les vins dans un ordre précis, il ne faudrait pas qu’un vin vous fasse regretter le précèdent…
Camille Nosworthy, l’aventure c’est l’aventure !
Dans les années 70’, le père de Camille a complètement perdu la tête quand il a vu Suzette… un lieu magique d’à peine 80 âmes, perché au cœur des Dentelles de Montmirail. Le Parisien en fera d’abord un lieu de villégiature pour sa famille avant de transformer l’endroit en un domaine viticole… histoire d’occuper sa
Que boire avec des Coquilles Saint Jacques ?
C’est la saison des Coquilles Saint Jacques et elles resteront sur nos étals jusqu’au 15 Mai. Alors raison de plus pour les cuisiner de différentes façons et de ne pas se tromper sur l’accord ! La Coquille Saint Jacques de façon générale trouvera ses meilleurs partenaires chez les blancs. Cuites ou crues, elles se prêteront merveilleusement
4 grandes questions sur le souffre dans le vin
Le dioxyde de souffre est un additif chimique couramment utilisé en agroalimentaire, on en retrouve dans la charcuterie, la moutarde…et bien sûr dans le vin sous forme de sulfites. Son utilisation fait l’objet de nombreuses controverses et idées reçues, nous avons donc voulu mieux comprendre la fonction du souffre dans l’élaboration du vin. A quoi
Femmes de Vins
Où sont les femmes ? On me dit dans mon oreillette qu’elles seraient 30 % à exercer le métier de viticultrices. Chez Wine Republik, on s’est dit qu’il était temps de vanter leur talentueux savoir-faire. Il suffit de parcourir notre douce France pour se rendre compte que le monde du vin est un truc de
Faut-il carafer ou décanter un vin ?
Bonne question ! Mais, c’est quoi déjà la différence ? Faut-il aérer un vin qui a de la bouteille ou décanter un petit jeune ? À chaque génération de vin son geste pour révéler ou préserver toutes ses qualités gustatives. Découvrez nos astuces pour ne pas rester en carafe. Alors carafer ou décanter ? La
Jusqu’à où va monter Pithon
Portrait d’Olivier Pithon, du Domaine Olivier Pithon : Initié aux vins dès ma plus tendre enfance par un grand-père maternel vigneron en Anjou, je suis, comme qui dirait, tombé dedans quand j’étais petit. Mon grand frère vigneron dans les coteaux du Layon (Jo Pithon) s’est installé alors que je n’avais que 4 ans. Des souvenirs dans