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Le cycle de la vigne en 10 étapes

Nous sommes actuellement entre deux étapes importantes de la vigne : le débourrement et la feuillaison. John Wine vous explique en détail le cycle de la vie de la vigne…

Pour donner du raisin la vigne passe par 2 cycles distincts :

Le cycle végétatif qui s’étend de Mars à la mi-novembre et le cycle hivernal qui s’étend de mi-novembre jusqu’au mois de mars, on parle alors du repos de la vigne.

1. Début du printemps – Les pleurs   

les pleurs

La vigne a été taillée durant l’hiver ce qui laisse des plaies de coupe, la sève remonte et pointe au bout de la taille.

2. Fin Mars à mi Avril – Le débourrement

ledebourrement

Les bourgeons gonflent, s’ouvrent et laissent apparaître une jeune pousse, ils finiront par se fendre.

3. Fin du printemps – La feuillaison

feuillaison

Les feuilles commencent à se développer, elles apparaissent, se déroulent et s’étalent.

4. Début de l’été – La floraison

floraison

La chaleur et le soleil sont plus présent et de toutes petites fleurs blanches apparaissent. Elles sont déjà en forme de grappe qui va porter entre 100 et 200 fleurs.

5. Début Juin – La nouaison 

Nouaison

Les grains de raisin commencent à se former dans les fleurs fécondées.

6. L’été – L’effeuillage

Effeuillage

Le viticulteur coupe les feuilles qui pourraient masquer les grappes du soleil pour qu’elles reçoivent un ensoleillement optimal.

7. Durant l’été – La véraison

veraison

Le raisin jusque là était vert, pendant cette période les baies commencent à changer de couleur.

8. Jusqu’au vendanges – La maturation

maturation

C’est une période très importante dans la vie d’une vigne. En mûrissant, le raisin gagne en sucre et perd en acidité, il arrive à maturité.

9. Septembre/Octobre – Les vendanges

Le raisin est prêt à être cueilli ! Le vigneron le récoltera à maturité optimale, c’est donc la période des vendanges.

10. Novembre à Mars – La dormance

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Les feuilles changent de couleur et tombent, la sève descend dans les racines, la vigne s’endort jusqu’à son prochain cycle végétatif.

Maintenant que vous savez tout sur le cycle de la vie des vignes, prenez un peu de temps pour vous balader et les observer …

John Wine

 

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