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Les Nouvelles | Blog du vin par Wine Republik

Comment bon vivant rime avec environnement (bis)

« COMMENT BON VIVANT RIME AVEC ENVIRONNEMENT » Du 30 novembre au 14 décembre 2015, Paris accueillera la 21e conférence mondiale sur le climat, la COP 21. À cette occasion seront débattues les solutions pour maintenir le réchauffement climatique en deçà des 2°C. Le vin, qui est l’un des symboles les plus importants du patrimoine culturel et Voir plus

Quand bon vivant rime avec environnement

En ces temps de préparation de COP21 et de conférence mondiale, Wine Republik a décidé de ne pas rester les bras croisés et de proposer une belle initiative en nous appuyant sur l’une des plus belles inventions humaines, nous avons nommé l’APERO ! Mais attention pas n’importe lequel d’apéro, un apéro fait rien qu’avec des Voir plus

Le Château Falfas, l’un des vins les plus impressionnants des Côtes de Bourg !

« La biodynamie, je n’ai jamais connu une autre agriculture » Véronique Cochran est tombée dedans alors qu’elle était toute petite. Son papa, propriétaire d’un domaine près de Saumur et adepte, dès les années 60, de la biodynamie est à la fois paysan et poète. Et quand il lâche son sécateur, c’est pour prendre la plume… Véronique Voir plus

Domaine de l'Ecu

Domaine de l’Écu, anti-système

Le Domaine de l’Ecu, c’est un peu l’OVNI du pays nantais. Un objet viticole non identifié qui fascine les amateurs depuis près de 40 ans. Avant-gardiste, certifié bio depuis 1975 et en biodynamie (Déméter) depuis 1998, le domaine créé par Guy Bossard ne lâche rien. Convaincu qu’un grand vin se conçoit avant tout à la Voir plus

Jura, j’y suis j’y reste

Courbé sur ses vignes, perché sur ses cuves, le nez dans la paperasse, Bruno est partout. Quand on l’a appelé, il était sur son tracteur, en plein cagnard : « C’est ça le métier de vignerons, nous a t-il confié sans broncher. Être souple, enchaîner les douches et changer plusieurs fois de rôles chaque jour. Voir plus

Emmanuelle Baude, « droit » dans ses vignes !

Les divinités l’ont habité depuis l’antiquité, les Romains y ont planté la vigne et célébré leurs dieux, les Gaulois ont bâti villas et lieux de culte, les Troubadours l’ont chanté… De nombreux vestiges témoignent de son histoire : une villa gallo-romaine située à l’ouest du domaine, une chapelle de la même époque à l’est ; Voir plus

Camille Nosworthy, l’aventure c’est l’aventure !

Dans les années 70’, le père de Camille a complètement perdu la tête quand il a vu Suzette… un lieu magique d’à peine 80 âmes, perché au cœur des Dentelles de Montmirail. Le Parisien en fera d’abord un lieu de villégiature pour sa famille avant de transformer l’endroit en un domaine viticole… histoire d’occuper sa Voir plus

Que boire avec des Coquilles Saint Jacques ?

C’est la saison des Coquilles Saint Jacques et elles resteront sur nos étals jusqu’au 15 Mai. Alors raison de plus pour les cuisiner de différentes façons et de ne pas se tromper sur l’accord ! La Coquille Saint Jacques de façon générale trouvera ses meilleurs partenaires chez les blancs. Cuites ou crues, elles se prêteront merveilleusement Voir plus

4 grandes questions sur le souffre dans le vin

Le dioxyde de souffre est un additif chimique couramment utilisé en agroalimentaire, on en retrouve dans la charcuterie, la moutarde…et bien sûr dans le vin sous forme de sulfites. Son utilisation fait l’objet de nombreuses controverses et idées reçues, nous avons donc voulu mieux comprendre la fonction du souffre dans l’élaboration du vin. A quoi Voir plus

Femmes de Vins

Où sont les femmes ? On me dit dans mon oreillette qu’elles seraient 30 % à exercer le métier de viticultrices. Chez Wine Republik, on s’est dit qu’il était temps de vanter leur talentueux savoir-faire. Il suffit de parcourir notre douce France pour se rendre compte que le monde du vin est un truc de Voir plus

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