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Astuces et Vins | Blog du vin par Wine Republik

Comment ne pas se tromper dans l’ordre des vins, en 3 règles

« Blanc sur rouge, rien ne bouge », « rouge sur blanc tout fout le camp »… Vous connaissez ces expressions ? La vraie règle pour ne pas dérouter, ni choquer, ni endormir vos papilles c’est de servir les vins dans un ordre précis, il ne faudrait pas qu’un vin vous fasse regretter le précèdent… Voir plus

Que boire avec des Coquilles Saint Jacques ?

C’est la saison des Coquilles Saint Jacques et elles resteront sur nos étals jusqu’au 15 Mai. Alors raison de plus pour les cuisiner de différentes façons et de ne pas se tromper sur l’accord ! La Coquille Saint Jacques de façon générale trouvera ses meilleurs partenaires chez les blancs. Cuites ou crues, elles se prêteront merveilleusement Voir plus

4 grandes questions sur le souffre dans le vin

Le dioxyde de souffre est un additif chimique couramment utilisé en agroalimentaire, on en retrouve dans la charcuterie, la moutarde…et bien sûr dans le vin sous forme de sulfites. Son utilisation fait l’objet de nombreuses controverses et idées reçues, nous avons donc voulu mieux comprendre la fonction du souffre dans l’élaboration du vin. A quoi Voir plus

Faut-il carafer ou décanter un vin ?

Bonne question ! Mais, c’est quoi déjà la différence ? Faut-il aérer un vin qui a de la bouteille ou décanter un petit jeune ? À chaque génération de vin son geste pour révéler ou préserver toutes ses qualités gustatives. Découvrez nos astuces pour ne pas rester en carafe. Alors carafer ou décanter ? La Voir plus

Accords mets&vin pour sublimer la cuisine chinoise.

A l’occasion du Nouvel An Chinois et donc du début de l’année de la chèvre, Wine Republik a voulu vous donner quelques suggestions d’accords mets et vins pour sublimer cette cuisine. La cuisine chinoise est connue pour ses sauces parfois épicées, pimentées et souvent aigre-douce, il est souvent donc difficile d’accorder un vin au plat. Voir plus

On boit quoi avec une pizza ?

Si on pense tout de suite pizza/bière, l’accord pizza/vin reste incontournable ! La pizza se marie parfaitement soit avec des vins rouges, soit des vins blancs : une seule condition un vin léger et fruité ! L’accord idéal avec un vin blanc : l’attitude blanc de Pascal Jolivet à la fois minéral et fruité ce vin Voir plus

Quel vin servir pour un dîner passionnel ?

Rouge, couleur érotique, chaude, symbole de la passion et de l’amour… Bientôt la St Valentin, pour l’occasion John Wine vous donne son accord mets et vin rouge pour un dîner passionné et sensuel : Magret de canard et ses tomates provençales! Pour épater votre moitié et réussir votre accord, misez sur Tentation de marquise d’Henry Voir plus

La St Vinlentin ou comment Cupidon et Bacchus font la paire !

Petites réflexions autour de l’amour et du vin par John Wine En ces temps, où certains vont fêter tout heureux l’amour, il est bon de rappeler que si Cupidon donne dans le tir à l’arc, il doit à Bacchus, quelques unes de ses meilleures flèches. Quand Cupidon et Bacchus font la paire Ne jamais sous-estimer Voir plus

Saint Vinlentin

Infographie de la St Vinlentin : 3 bonnes raisons de fêter l’amour avec du vin

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On boit quoi quand il fait froid ?

Glaglagla. Pour commencer, on pose gentiment le décor :  appartement cosy, lumière tamisée, feu de cheminée qui chantonnent, canapé ultra confortable, bougies réconfortantes. La vie est faite de petits bonheurs simples non ? Mais vous le savez : la soirée atteindra son paroxysme à l’ouverture d’une belle bouteille de vin. Plus sa caille, plus vous aurez Voir plus

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