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Astuces et Vins | Blog du vin par Wine Republik

4 grandes questions sur le souffre dans le vin

Le dioxyde de souffre est un additif chimique couramment utilisé en agroalimentaire, on en retrouve dans la charcuterie, la moutarde…et bien sûr dans le vin sous forme de sulfites. Son utilisation fait l’objet de nombreuses controverses et idées reçues, nous avons donc voulu mieux comprendre la fonction du souffre dans l’élaboration du vin. A quoi Voir plus

Faut-il carafer ou décanter un vin ?

Bonne question ! Mais, c’est quoi déjà la différence ? Faut-il aérer un vin qui a de la bouteille ou décanter un petit jeune ? À chaque génération de vin son geste pour révéler ou préserver toutes ses qualités gustatives. Découvrez nos astuces pour ne pas rester en carafe. Alors carafer ou décanter ? La Voir plus

Accords mets&vin pour sublimer la cuisine chinoise.

A l’occasion du Nouvel An Chinois et donc du début de l’année de la chèvre, Wine Republik a voulu vous donner quelques suggestions d’accords mets et vins pour sublimer cette cuisine. La cuisine chinoise est connue pour ses sauces parfois épicées, pimentées et souvent aigre-douce, il est souvent donc difficile d’accorder un vin au plat. Voir plus

On boit quoi avec une pizza ?

Si on pense tout de suite pizza/bière, l’accord pizza/vin reste incontournable ! La pizza se marie parfaitement soit avec des vins rouges, soit des vins blancs : une seule condition un vin léger et fruité ! L’accord idéal avec un vin blanc : l’attitude blanc de Pascal Jolivet à la fois minéral et fruité ce vin Voir plus

Quel vin servir pour un dîner passionnel ?

Rouge, couleur érotique, chaude, symbole de la passion et de l’amour… Bientôt la St Valentin, pour l’occasion John Wine vous donne son accord mets et vin rouge pour un dîner passionné et sensuel : Magret de canard et ses tomates provençales! Pour épater votre moitié et réussir votre accord, misez sur Tentation de marquise d’Henry Voir plus

La St Vinlentin ou comment Cupidon et Bacchus font la paire !

Petites réflexions autour de l’amour et du vin par John Wine En ces temps, où certains vont fêter tout heureux l’amour, il est bon de rappeler que si Cupidon donne dans le tir à l’arc, il doit à Bacchus, quelques unes de ses meilleures flèches. Quand Cupidon et Bacchus font la paire Ne jamais sous-estimer Voir plus

Saint Vinlentin

Infographie de la St Vinlentin : 3 bonnes raisons de fêter l’amour avec du vin

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On boit quoi quand il fait froid ?

Glaglagla. Pour commencer, on pose gentiment le décor :  appartement cosy, lumière tamisée, feu de cheminée qui chantonnent, canapé ultra confortable, bougies réconfortantes. La vie est faite de petits bonheurs simples non ? Mais vous le savez : la soirée atteindra son paroxysme à l’ouverture d’une belle bouteille de vin. Plus sa caille, plus vous aurez Voir plus

Bordeaux

Ce qui caractérise le Bordelais, c’est vraiment sa situation géographique : la région est située sur le 45ème parallèle, pile poil entre le Pôle et l’Equateur. Ça peut paraître anecdotique, mais le climat océanique tempéré, influencé par le Gulf Stream (le fameux courant chaud marin), joue un rôle important dans la culture de la vigne. Et Voir plus

Bientôt la Chandeleur, dis John on va boire quoi avec nos crêpes ?

Le bon accord dépendra bien évidemment de la garnir de la crêpe ! Pour les crêpes salées tel qu’une authentique jambon,fromage, œuf il nous faudra un vin convivial, qui se boit entre copain. Pensez donc à « La cuisine de ma mère » de Nicolas Grosbois à 9€, un excellent vin bio juteux et tendre. Pour les Voir plus

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