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Astuces et Vins | Blog du vin par Wine Republik

Bordeaux

Ce qui caractérise le Bordelais, c’est vraiment sa situation géographique : la région est située sur le 45ème parallèle, pile poil entre le Pôle et l’Equateur. Ça peut paraître anecdotique, mais le climat océanique tempéré, influencé par le Gulf Stream (le fameux courant chaud marin), joue un rôle important dans la culture de la vigne. Et Voir plus

Bientôt la Chandeleur, dis John on va boire quoi avec nos crêpes ?

Le bon accord dépendra bien évidemment de la garnir de la crêpe ! Pour les crêpes salées tel qu’une authentique jambon,fromage, œuf il nous faudra un vin convivial, qui se boit entre copain. Pensez donc à « La cuisine de ma mère » de Nicolas Grosbois à 9€, un excellent vin bio juteux et tendre. Pour les Voir plus

Quel vin servir mon chou ?

Cette semaine petit focus sur un plat traditionnel français « La potée au chou » ! La potée est un plat parfait pour les longs weekends glacials de l’hiver, à condition de ne pas louper son accord. Pour cela, il lui faudra un vin plutôt jeune et léger pour contrer le gras de la saucisse et de Voir plus

La Champagne

La Champagne est la seule région viticole a avoir mis tous ses œufs dans le même panier : elle a toujours tout miser sur les vins effervescents. La Marne (66 %), l’Aube (23 %) et l’Aisne (10 %) se partagent l’affiche avec en guest-star les cépages pinot noir, pinot meunier et chardonnay. Si les grandes maisons Voir plus

Les Vins d’Alsace

Non, non, les vins d’Alsace ne se limitent pas qu’aux Gewurztraminer ou au Crémant.  En vrai, il y a un paquet de vins d’Alsace différents (principalement des blancs) à découvrir. Mais c’est bien connu, l’Alsace n’aime pas faire comme tout le monde… En matière de vin, c’est un peu la même chose : ici, on focalise Voir plus

Quel vin servir avec le boeuf bouguignon ?

Les plats légers attendront le printemps ! En hiver, on ne rêve que de petits plats mijotés pendant des heures dont le fumé investit toute notre cuisine.  Cette semaine petit focus sur un plat traditionnel français : « Le Boeuf Bourguignon ». La bonne astuce qui fonctionne toujours c’est d’associer un plat de région avec son vin, Voir plus

Les Vins du Beaujolais

J’en entends encore un dire que les vins du Beaujolais c’est de la piquette, il aura à faire aux bottes de John Wine, c’est clair? Alors oui la région a donné a cru faire un bon coup avec son beaujo nouveau dont la notoriété mondiale a été à double tranchant. D’un coté les consommateurs ont Voir plus

Les vins du Languedoc

LES VINS DU LANGUEDOC

Depuis quelques années, le regard des amateurs se détourne des régions « historiques » pour s’aventurer vers de nouvelles contrées viticoles. C’est le cas avec le Languedoc, dont les vins, boudés pendant des lustres, rivalisent désormais avec les plus grands. Longtemps producteur de vins de consommation courante, ce vaste vignoble a repris du poil de Voir plus

Provence

La provence

Chaise longue, soleil, cigales et vins bas de gamme. Les clichés ont la vie dure… surtout dans le sud ! Longtemps mal considérée, sous-estimée ou mal-aimée, la Provence viticole est surtout mal connue. Entre la méditerranée et les Alpes, sur plus de 200 kilomètres, quelques jolis domaines tirent pourtant la région vers le haut : Voir plus

Quels vins choisir pour Noël ?

Les fêtes de Noël approchent. Que votre menu de gala soit ficelé ou non, nous vous donnons les bons conseils pour ne pas passer à côté de votre sélection de vins. Dites bye-bye aux traditions plan-plan et aux accords mets-vins hasardeux : cette année la magie de Noël opère… dans le verre ! Petits conseils Voir plus

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