logo winerepublik Achetez nos vins sur l'e-shop

Bordeaux

Ce qui caractérise le Bordelais, c’est vraiment sa situation géographique : la région est située sur le 45ème parallèle, pile poil entre le Pôle et l’Equateur. Ça peut paraître anecdotique, mais le climat océanique tempéré, influencé par le Gulf Stream (le fameux courant chaud marin), joue un rôle important dans la culture de la vigne. Et c’est sans compter la forêt de pins qui protège le vignoble des vents de l’Atlantique. Autrement dit, le Bordelais a tiré le gros lot niveau climat. Il s’organise autour de l’estuaire de la Gironde : à l’ouest, un plateau assez vaste s’allonge vers la mer (c’est le coin des Médoc, des Graves et du Sauternes), à l’est, du côté de Saint-Emilion et de Pomerol, le paysage est plus ondulé avec des vallées bien marquées, bien que peu pentues, et une altitude dépassant rarement les 100 mètres. Mais la particularité de Bordeaux c’est bien sûr, ses châteaux : ici, la taille moyenne des exploitations est de 13,5 hectares (contre 6 en Bourgogne). Derrière ces châteaux se cachent plus qu’une bâtisse et un patrimoine architectural : ils portent en eux la base de la notion de « cru », apparue au 17ème siècle. En fait, la région de Bordeaux bénéficie de différents classements, le plus connus d’entre eux est évidemment celui imaginé à l’occasion de l’exposition universelle de Paris en 1855. Il établit alors une hiérarchie entre les crus de la rive gauche de la Garonne (60 Crus du Médoc et 1 Cru de Pessac-Léognan – Château Haut Brion -), répartis en cinq catégories et 27 blancs liquoreux des appellations Sauternes et Barsac. Si des compléments et des ajustements sont venus parfaire ce classement tout au long du XXe, certains vins « non-classés » méritent toutefois le détour.

Bordeaux / Repères

121 500 hectares

6 000 000 d’hectolitres

60 appellations

Principales régions : Entre-Deux-Mers, Graves, Médoc, Rive Droite, Sauternais

Cépages rouges :

Merlot (le plus répandu), cabernet sauvignon, cabernet franc

Cépages blancs :

Sauvignon blanc, sémillon, muscadelle

5 classements :

Premiers Crus (5), Deuxièmes Crus (15), Troisièmes Crus (14), Quatrièmes Crus (10), Cinquièmes Crus (18)

L’info en +

Il paraît que le vignoble bordelais est né au premier siècle lorsqu’une tripotée de guerriers celtiques décida d’implanter ici un cépage résistant au froid : le biturica (ancêtre du cabernet). Voilà, c’est tout, au revoir.

A lire également

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

WRK_Shop
¤